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呼和浩特美食小吃

呼和浩特美食
呼和浩特市位于京包铁路线上,近年来城市经济和城市建设发展较快,加之有着鲜明特色旅游业的快速增长,呼和浩特服务业的发展也非常迅猛,市区内餐饮场所众多,可以吃到南北各地不同的美味佳肴。
  呼和浩特是以蒙古族为主要少数民族的聚居地,这些曾经驰骋草原,以马背为生的民族,他们的饮食也很有特色,主要分为白食和红食两大类。
  白食主要是指奶制品,以牧区的牛、羊、马、驼奶为原料而制作的各种食品,其中以牛奶为上品、羊奶次之、马奶用作饮料或酒制品、驼奶则多作酒曲或药引,主要品类有饮用的鲜奶、酸奶、奶酒和食用的奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶豆腐等。
  红食则是肉质食品的统称,蒙语称为“乌兰伊得干”,主要是以羊肉、牛肉以及一些野味等做成的食品,红食中以烤全羊、羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉最为出名。对于慕红食之名而去的游客而言,需要注意的是,牧民的宰杀是有季节性的,农历五月以后,牛...[查看全文]

呼和浩特特色小吃

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